TARTA DE CHOCOLATE PARA MI HIJO

A mi hijo una de las cosas que mas le gusta es el CHOCOLATE, asi como suena y con mayusculas por eso cuando me pidio por su cumpleaños que le hiciera una tarta estaba clarisimo que tenia que ser de chocolate, en esta ocasion la tarta es de chocolate trufado, le he engañado un poco porque por dentro el bizcocho de chocolate negro lo combine con otro de naranja amarga, la combinacion de ambos bizcochos bañados en almibar de mandarinetto y relleno de crema de chocolate maridaba perfectamente, por fuera lo decore con chocolate trufado y escamas de chocolate. las recetas de ambos bizcochos las he obtenido del libro de Peggy Porschen "Boutique de la pasteleria" que me acabo de comprar! todo un lujo para el paladar.